Второй по популярности запрос в лавке - рецепт овсяного печенья, ну что ж... легко.
Мука 420г
Овсянка крупная 375г
Сливки 20% 210г
Сахар 420г
Сливочное масло 150г
Яйца 3шт
Мед 54г
Кокосовая стружка 96г
Клюква вяленая 180г
Грецкий орех 180г
Сода 9г
В большую миску разбить яйца, просеять муку, добавить овсянку, сахар, кокосовую стружку, сливки и перемешать (не блендером, он ломает овсяные хлопья). В отдельной емкости растопить мед и масло до жидкого состояния, добавить соду (предварительно погасить ее лимонным или лаймовым соком), перемешать. Смешать сухие и жидкие ингредиенты, вмешать клюкву и крупно поломанные орехи. Скатать шарики по 60гр, разложить на противень с силиконовым ковриком на достаточное расстояние, мокрыми руками «примять» шарик до круга, выпекать при 1 конвекционном режиме, температуре 165°С 6 минут, перевернуть и еще 6 минут.
П.С. некоторые секреты:
- весело и вкусно добавить вместо вяленой клюквы свежую, но мыть духовку не весело :)
- клюкву можно заменить любой кислой ягодой - вишней, изюмом, кислой курагой.
- огромный полет фантазии в орехах. Новый вариант- новый десерт!
Приятного аппетита!!!
