Телятина из Ленинградской области, выращена без химии на натуральных кормах. Почки требуют подготовки для своего применения в кулинарии (необходимо их вымочить в двух водах и довести до кипения 2-3раза, каждый раз меняя воду на чистую холодную), зато результат того стоит. Их жарят, запекают, тушат.
